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de Angelos 自然料理--愛的實驗
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Somaya的粗食慢活實驗,
自然,簡單,新鮮...與愛...
de Angelos 天使野餐....
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在大安區開始實驗.....
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地中海飲食型態

第一,選用在地當季食材
不管動植物,只要視這個季節盛產的蔬菜,魚,肉皆可!新鮮蔬果,未精製的五穀及豆類中膳食纖維豐富,是很好的食材,特別是當季的食材更是新鮮好吃!
天使野餐所使用的台東洛神花食材以及用春季蘆筍料理而成的"香煎豬排捲佐水果茉莉花醬汁"
第二,慎選烹調用油
以含單元不飽和脂肪酸如橄欖油,葵花或芥花油等,但每種由的耐高溫條件不同,不同的烹調方式需選用不同用油~(可參考我們家的另一篇網誌"我們吃的是甚麼油?!")

第三,適度攝取核果類
核果類富含豐富的維他命,微量元素等對我們人體有幫助的營養!可適度選用!其實核果也是很好的料理食材,例如在濃湯中打入核桃提升口味,或將松子或花生打入青醬麵包沾醬等,這也是天使野餐常喜歡使用的料理手法之一~
                                                                               蛋煎紡魚佐青醬
第四,攝取適量蛋白質及維他命B12
豆漿豆腐或全穀類等!紅肉也是很好的蛋白質來源(適量攝取)~
                                          我們家很受歡迎的用純豆漿作成的創意南瓜豆漿鍋

第五,把握天然調味食材
善用天然調味植物,可減少人工調味料的使用,例如台灣香菜,紅蔥頭,大蒜,薑等,地中海各式香草等.
                                  我們家的"夏日海鮮醬"的食材,隨意躺在工作檯上的可愛模樣

第六,適量飲酒
可促進血液循環,但要有節制的喝才行!
 
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