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de Angelos 自然料理--愛的實驗
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低溫飲食調理法-回歸原始的自在生活

食材本身所具備的營養不會被過度高溫烹煮而流失,以最新鮮原味方式享用,才能攝取食物真正營養!不過份加工製作,才能將食物單純化,不造成身體負擔。低溫烹調也可保留食物中的酵素,就是酶,酵素是人體重要成分之一,可幫助食物消化,促進新陳代謝,及細胞分解合成等,體內酵素若有效運作,可使體內器官不會過分勞累,身體健康可維持或改善。而過高的溫度會使酵素失去功能。從各式各樣的食物中,可取得不同的酵素及營養素,所以時常以正確的調理方法吃對的食物,即可健康美麗,也可減肥瘦身,反之若是過分精緻的飲食只會造成身體負擔,影響健康!
簡單可完成的沙拉! 低溫飲食調理,重要目的是保持酵素完整,不對食物作多餘烹煮。所以食材的安全是先決條件之一!生吃生飲蔬果是最能直接獲得食物能量的方式,也是最省時不費力的呢!對於習慣美味調理的現代人,是有點困難,所以就從早餐做起吧,新鮮的蔬果或果菜汁不但可活化頭腦,也能精神奕奕喔,絕對和一般早晨不一樣的!持之以恆,可以更健康美麗!
什錦菇蒸飯及蘆筍,Somaya家部分參考低溫飲食調理方式的廚房實驗品 以上部份資訊取材自LOHAS生活誌。 圖片為Somaya所有。 延伸閱讀: 新鮮美好的開始http://blog.yam.com/AngelsWing07/article/7372546
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